Chiftelele din carne de porc sunt un preparat clasic, delicios și ușor de preparat, ideal pentru o masă în familie sau pentru o cină cu prietenii. Această rețetă simplă îți va oferi chiftele fragede, aromate și pline de savoare. Iată cum să le prepari!
Ingrediente
- 500 g carne tocată de porc
- 1 ceapă medie, tocată fin
- 2-3 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 ou
- 100 g pesmet (sau pâine înmuiată în lapte)
- 50 ml lapte (opțional, pentru a face compoziția mai umedă)
- 1 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper negru
- 1 linguriță boia dulce (sau afumată)
- 1 linguriță cimbru uscat (sau ierburi aromatice la alegere)
- Ulei pentru prăjit
Mod de preparare
1. Prepararea compoziției pentru chiftele
- Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, combină carnea tocată de porc cu ceapa tocată fin, usturoiul zdrobit, oul, pesmetul și laptele (dacă folosești).
- Condimentarea: Adaugă sare, piper, boia și cimbru. Amestecă bine toate ingredientele până când obții o compoziție omogenă. Poți folosi mâinile pentru a amesteca, deoarece acest lucru ajută la combinarea ingredientelor.
2. Formarea chiftelelor
- Modelarea chiftelelor: Ia o porție din compoziția de carne și formează chiftele de dimensiunea dorită. Poți face chiftele mici pentru aperitive sau mai mari pentru a fi servite ca fel principal.
- Trecerea prin pesmet: Dacă dorești chiftele mai crocante, poți trece chiftelele prin pesmet înainte de a le prăji.
3. Prăjirea chiftelelor
- Încălzirea uleiului: Într-o tigaie mare, încinge uleiul la foc mediu. Asigură-te că uleiul este bine încins înainte de a adăuga chiftelele, pentru a obține o crustă crocantă.
- Prăjirea: Adaugă chiftelele în tigaie, având grijă să nu le suprapui. Prăjește-le timp de 4-5 minute pe fiecare parte, sau până când devin aurii și bine gătite. Poți verifica dacă sunt gătite prin tăierea uneia pentru a te asigura că nu mai este roz în interior.
4. Scurgerea excesului de ulei
- Scoate chiftelele: Odată ce chiftelele sunt gata, scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
5. Servirea
Chiftelele din carne de porc se pot servi calde, alături de garnituri variate, cum ar fi piure de cartofi, salată de varză sau legume la grătar. De asemenea, pot fi acompaniate de sosuri, cum ar fi sosul de roșii sau muștar, pentru un plus de savoare.
Sugestii pentru variații
- Adaugă verdeață: Poți incorpora pătrunjel proaspăt tocat sau mărar în compoziția de carne pentru un plus de aromă.
- Variante de carne: Această rețetă poate fi adaptată și pentru carne de vită sau pui, în funcție de preferințele tale.
- Chiftele la cuptor: Dacă preferi o variantă mai sănătoasă, poți coace chiftelele în cuptor la 180°C timp de 25-30 de minute, până devin aurii.
Concluzie
Chiftelele din carne de porc sunt un preparat gustos și versatil, perfect pentru a fi savurat în familie sau cu prietenii. Cu această rețetă simplă și rapidă, vei obține chiftele fragede și aromate, care cu siguranță vor impresiona pe toată lumea. Așadar, pregătește-te să te bucuri de o masă delicioasă!
